Quello che arriva nella nostra cucina ha fatto poca strada. Viene dal mare qui sotto le nostre mura, arriva dalle terre a pochi passi dal centro della città. Quello che noi facciamo poi con queste splendide materie prime è lavorarle secondo le tradizioni enogastronomiche locali Sede del potere feudale e civile di Nettuno per cinquecento anni, palazzo Orsini è uno dei luoghi più pregni di storia della città. Fatto costruire sul finire del 1300 da Nicola Orsini, fungeva all’inizio da rocca cittadina. Nei secoli successivi fu prima abitato dai Principi Colonna e poi divenne sede della Camera Apostolica. Fu nel 1831 che il Palazzo venne acquistato dai Principi Borghese, che ne sono a tutt’oggi i proprietari. Proprio all’interno di queste stanze, in uno spazio di 240 mq suddiviso in 4 sale, potrete gustare tutte le varianti della nostra cucina, a sottolineare anche nell’ambiente che ci circonda il legame forte con questo territorio.
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